小白菜米發糕

原料

米飯: 20g, 小白菜: 30g, 水: 120克, 酵母: 1克, 白面: 100g, 白糖: 5克

步驟

1小白菜洗凈,焯熟切碎。小白菜、米飯、水放入料理機充分打碎

2打碎的稀糊糊取150g,加1g酵母,5g白糖,攪拌溶解。後加入到盛有麵粉的容器中攪拌均勻

3取耐高溫容器,底部鋪油紙,側面塗上油。再把糊糊倒入,放入烤箱發酵30分鐘。視自己家烤箱和容器而定發酵時間,玻璃容器發酵比較慢,不鏽鋼的就要縮短時間

4發酵大二倍大小時入蒸鍋,蒸20分鐘,再燜5分鐘再開蓋,以防突然遇冷回縮。

5微微甜味,因為給寶寶做的,大人吃可以增加些糖量


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