青蘿蔔: 1個， 辣椒粉: 適量（依個人耐辣程度放）， 洋蔥: 1/4個， 蘋果/梨: 半個， 姜: 相當於一頭蒜的大小， 蒜: 兩頭， 鹽: 嘗試著放， 糖: 適量， 胡蘿蔔: 小個的半根
1青蘿蔔帶皮，擦成中粗的絲。撒上鹽（精鹽，不用腌菜粗鹽）待殺出水份。蘿蔔要是青蘿蔔，白蘿蔔水分過大，鹽一殺縮水比較多，而且蘿蔔皮沒有青蘿蔔脆。
2某寶上有做泡菜專用的辣椒粉，有粗有細，我習慣用粗的。無籽，不怎麼辣。
3所以放了兩種，增加點辣度。
4加開水把辣椒粉和一下，晾涼。
5加入料理機打碎的蒜姜洋蔥。
6繼續放蘋果泥。
7再放胡蘿蔔泥。 水果、胡蘿蔔、擦成絲也可以。
8加鹽，糖拌勻，我家從我備孕期開始就不吃味精，雞精，牛肉粉之類的含味精的調味料了，有幾年了。 大家可以放點味精，如果吃。
9殺好的蘿蔔絲擠掉水，不要攥的太干。
10醬，看著加哈。
11戴上一次性手套，抓勻～完活，室溫下放一放，再放到冰箱冷藏。發酵了就可以吃啦。