麵條: 200-300克；細圓面，量可以自己調節， 胡蘿蔔: 一小段， 四季豆: 4-5根，根據面量可以調整， 紅椒: 半個，切絲備用， 蔥: 一部分切大段熬蔥油；一部分切小段點綴， 鹽: 腌制雞肉和調味兩部分；少許， 黑胡椒: 少許，夠腌制雞肉就行， 大蒜: 一大瓣， 色拉油: 少許， 生抽: 少許，腌制雞絲和炒麵兩部分， 料酒: 少許，腌制雞肉用
1食材如上
2準備食材：雞絲事先切絲放黑胡椒，鹽少許，料酒少許，生抽少許腌制半小時入味備用；其他蔬菜切絲備用；蔥一分為二，一份長段一份小段備用
3焯面：鍋里倒入水，燒開後放面，量自己定，一般掛麵的話，抽硬幣直徑的兩小股面。面煮熟過冷水撈出備用
4倒少許色拉油，放了大蔥段，熬蔥油，蔥會焦，沒關係，熬出蔥香後放去切碎的蒜瓣，倒入雞絲翻炒，等雞絲發白後倒入蔬菜絲翻炒均勻，放少許鹽，繼續翻炒到熟為止。
5菜炒熟後倒入涼麵開始翻炒，翻炒均勻後倒入生抽繼續翻炒。
6所有食材翻炒的差不多後香氣自然撲鼻而來！關火出鍋即可。
7出鍋裝盤後將熬蔥油的焦蔥挑出，不挑也沒事，吃的時候剔出就是了。
8切個鮮黃桃搭配，完美！
9全部完工，來個完美拼圖
一定要熬蔥油，油不要太多，要不然太膩，喜歡重口味的還可以加一大勺豆瓣醬，相信會更美味