原料

燕麥: 適量， 紅糖: 150克， 香芋: 600克， 糯米粉: 100克， 熟蛋黃: 8個， 玉米澱粉: 100克， 貝蒂斯橄欖油: 160克， 新鮮橙皮屑: 2⃣️個橙子， 食鹽: 3克， 白芝麻: 適量

步驟

1紅糖隔水蒸至融化，香芋切成小塊放入鍋中煮飯檔煮熟，取出一塊一塊地壓成泥，與紅糖一起拌勻，再加入3克食鹽拌勻，再加入橙屑拌勻，然後加入過篩的糯米粉和玉米澱粉的混合物拌勻，然後加入橄欖油拌勻。

2將拌勻好的麵糰醒半小時，之後揉成一個個小球，再壓成圓餅，粘上白芝麻，放入預熱好的烤箱中180度上下火烘烤40分鐘左右即可。

3取出烘烤之後的餅乾，自然放涼即可收藏和食用。