原料

義大利面: 2人份， 蝦: 10來只， 花蛤: 半斤左右， 芝士: 2-3片， 西紅柿: 1個， 橄欖油: 2-3勺， 洋蔥: 切碎末，少量即可， 番茄沙司: 2勺， 西蘭花: 半顆， 大蔥: 1根，蔥白切段，蔥綠切細絲， 鹽: 1小勺， 雞精: 2勺， 白砂糖: 1勺

步驟

1意面放入沸水，加幾滴油，少量鹽煮至熟透，放水中沖洗兩遍，瀝干備用

2番茄放水中燒開去皮搗碎

3花蛤煮開取出，取花蛤湯盛入小碗備用

4大蔥碎在油鍋里炒香

5加入西蘭花，菌菇翻炒均勻

6加入花蛤，蝦仁，一小勺鹽，雞精，一小勺糖翻炒均勻，少量花蛤湯

7加入搗碎的番茄攪拌均勻，大火煮至番茄化開，

8加入大蔥蔥白，煮至徹底熟透

9加入意面，攪拌均勻，加入少量花蛤湯

10加入芝士兩片

11加入番茄醬兩勺，攪拌均勻，加入剩餘花蛤湯

12起鍋裝盤，即可食用

小技巧

1. 煮意面一定記得放幾滴油，一小撮鹽 2. 花蛤湯是關鍵，不要浪費 3. 鹽一定要少放，控制每次的量。