原料
絲瓜: 一根， 草魚腩: 250克， 鹽: 5克， 料酒: 5克， 薑絲: 5克， 水澱粉: 5克， 胡椒粉: 5克， 蔥花: 適量
步驟
1草魚腩用刀片成魚片，加除蔥花外的所有配料，抓勻拌至上漿，腌制十分鐘
2絲瓜洗凈去皮，改刀切成絲瓜片
3鍋里倒入一大碗水，加一片薑片，煮開，倒絲瓜，再大火煮開，倒入腌制好的魚片，輕輕用鍋勺攤勻，再煮開就可以了
小技巧
叮嚀小語： 一般三滾湯最鮮，此湯只需要三滾即可。 魚片很容易熟，不要煮太長時間，免得失去滑嫩感。 絲瓜也可以只去掉硬瓜絡，保留碧綠的瓜皮，並且豐富口感。
