土豆: 1/2， 洋蔥: 1/2， 雞蛋: 6， 如果喜歡可加入火腿丁: 少許半炒勺
1準備平底鍋，土豆，洗乾淨後切片，薄厚圖中更具體，請看圖。洋蔥也切片，5角硬幣大小就可！
2在鍋中倒入油，炸土豆可多倒一點，60ml左右。
3翻攪土豆至金黃色時，可以用筷子插入查看軟硬度，加入洋蔥，翻炒，聞到洋蔥香味後關火！
4攪拌均勻蛋液。
5將鍋中的洋蔥與土豆放入蛋液中，加入一勺半鹽攪拌均勻。
6鍋內倒入油30ml左右，將所有倒入鍋中，儘量將菜放在鍋的中部，蛋液在四周。
7用鏟子將鍋周圍的蛋皮分離，再蓋上鍋蓋，小火2分鐘。
8翻面時將籠屜蓋在鍋面上倒在上面，將另一面放入鍋中。
9另一面也變成金黃色後整個完成。
10找個漂亮的盤子，裝起來吧！你的味蕾需要軟綿綿的它來挑戰！
如要加入火腿丁在第6步時，灑在上面！