番茄: 三個， 土雞蛋: 兩個， 薑絲: 少許， 手擀麵: 三人份， 香油: 適量， 調和油: 適量， 鹽: 少許
1西紅柿切塊
2雞蛋打散
3鍋中下適量油，將蛋液倒入，用鍋鏟攪開，熟後盛入碗中
4鍋中下少許油，下薑絲，將西紅柿倒入，不斷翻炒，一定要將西紅柿炒軟略有汁液
5將雞蛋倒入炒好的番茄鍋中，翻炒幾下，加入適量開水，待鍋中燒開後下入手擀麵，放入適量鹽，等水再開即可關火食用
6美味的面就做好了，是不是很簡單
1 想吃軟點的面等水開後多煮會，但一定要把握好時間，以免麵糊了 2 喜歡吃蔥花也可在關火前撒入少許蔥花調味