回鍋白肉: ， 油豆腐: ， 醬油: 勺， 蔥: 根， 蒜: 瓣， 澱粉: 勺， 姜: 片， 糖: 克， 鹽: 克， 蚝油: 勺， 生抽: 勺， 冬筍: ， 調好的辣椒醬:
1五花肉放入溫水中，加大料，花椒，料酒，蔥段，少許食鹽，煮成白肉，將白肉切片待用，將豆腐切成三件形狀，入油製成油豆泡備用
2熱油，大料，炸出香味後，加入切好的白肉片煸炒，加入薑末，蒜末，生抽，蚝油，混好的辣椒醬(剁椒，郫縣豆瓣醬各一半剁碎混勻)，高湯，糖，冬筍，水澱粉 頭出鍋抓一把蒜末，彩椒丁，芹菜葉擺盤
3出鍋擺盤