白肉: ， 冬筍: ， 香菜: ， 木耳: ， 香菇: ， 杏鮑菇: ， 紅彩椒: ， 豆腐: 1塊， 火腿丁: ， 蚝油: ， 水澱粉: ， 雞蛋: ， 白鬍椒粉: ， 醋: ， 香油: ， 鹽:
1煮白肉，將白肉，冬筍，香菇，木耳，杏鮑菇，豆腐切丁
2切好的白肉丁，木耳丁，香菇丁
3將冬筍過熱水去草酸，豆腐丁過熱水去豆腥味，淋涼水 香菇，杏鮑菇放入熱油中爆香 熱水中加入爆香的杏鮑菇，香菇丁，火腿丁，鮮蝦丁，豆腐丁，鹽，味精，蚝油，水澱粉，淋入雞蛋液，最後白鬍椒粉撒入湯盆底，淋上醋，香油混勻，盛湯入盆，八成滿混勻，撒上香菜，紅彩椒丁或枸杞
4成功