豆腐: 1塊， 粉皮: 兩張， 醬豆腐: 一塊半左右， 香菜: 一小把， 大料: 一個， 香油: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 水澱粉: 適量
1豆腐切小塊兒
2粉皮切成菱形塊，我們這邊的粉皮在賣豆腐的地方就能買到，買不到的也可以不放。
3醬豆腐用香油，一點點老抽（調色用），一小碗涼水調勻。（我這個是沒放水之前拍的）
4鍋中放少許油，用大料熗鍋，聞到香味就可以了。
5倒入之前調好的醬豆腐料汁，大火燒開，可以再加些涼水，因為下面會放豆腐燉一段時間，水少了會幹鍋。
6燒開後放入豆腐繼續燒，到豆腐入味。
7豆腐燒的差不多時，放入之前切好的粉皮，沒有粉皮的可以省略這一步。
8粉皮上色後，放少許鹽，也可以不放，因為醬豆腐和老抽都是鹹的，我口重，喜歡多鹽，就放了一點。最後撒上香菜，出鍋！