原料

馬蹄粉125克（半盒），黃片糖1片約160克，新鮮馬蹄去皮6到8顆切丁，水一共560克

步驟

1、馬蹄粉用280克冷水（大概一又三分之一碗）開粉漿，把馬蹄粉攪拌成無顆粒的糊狀。一定要攪拌到無顆粒。 2、黃片糖加280克水，加熱煮滾。 3、黃糖水滾開後，放一勺的馬蹄粉漿到黃糖水中攪拌，繼續煮滾。 4、把3迅速倒進步驟（1）中，邊倒邊攪拌，成為生熟粉漿。 5、準備碟子，把步驟（4）倒進碟子中，放馬蹄丁，水開後大火蒸15到20分鐘即可。 6、放涼後，可以切片，可以冷藏後吃，也可以煎著吃。喜歡甜一點的朋友可以稍加點糖。