原料

紫薯泥: 60克， 南瓜泥: 60克， 酵母: 4克， 白砂糖: 15克， 麵粉: 300克

步驟

1南瓜和紫薯去皮切塊上鍋蒸熟

2分別加入5g白砂糖後壓成細膩泥狀

3100克麵粉倒入大碗中加1克酵母5克白砂糖再加溫水調勻

4揉成光滑的麵糰 紫薯麵糰：60g紫薯泥＋100g麵粉＋1g酵母 南瓜麵糰：60g南瓜泥＋100g麵粉＋1g酵母

5放入保鮮袋中，放到溫暖的地方發酵成兩倍大取出麵糰揉5分鐘，擠出空氣

6分別擀成圓形餅皮，各種顏色分別搭配，繼續醒發15分鐘，冷水上鍋，可以直接放在盤子裡，上鍋大火蒸25－30分鐘，出鍋前燜5分鐘

7漂亮的三色發糕就完成啦，均勻切成三角狀

小技巧

做好的發糕可以冷藏或者冷凍吃的時候加熱一下就好了，一日三餐都可以吃，當做間點小零食絕對比外賣餅乾什麼的好多了?