純牛奶: 30ml， 淡奶油: 50ml， 煉乳（沒有就多放點糖）: 一小勺， 細砂糖（有煉乳就少放點）: 5克， 雞蛋（只取蛋黃）: 1個， 蛋撻皮: 8個
1先將買好的蛋撻皮從冰箱拿出來解凍。
2把剩餘的材料（除蛋黃外）稱好，放在一個盆里。糖如果不融化可以稍微加熱一下。攪拌均勻後晾涼，最後加入蛋黃。
3製成蛋撻液後，將其倒入解凍好的蛋撻皮中，七八成滿即可。
4烤箱預熱一下，220℃，5分鐘左右。進烤箱中層，220℃，烤15~20分鐘。看到蛋撻表面有焦色出現，就說明差不多可以了。
推薦新手選擇網購現成的蛋撻皮，我怕太膩，選的是小號的迷你蛋撻皮。如果你買的是大個的皮，上面配方的量也要適當增加。