馬蹄（即荸薺）10個，胡蘿蔔一根
1、馬蹄洗凈表面泥土，用刀削去芽部和根部兩片的皮（這兩個部位泥不太好洗凈，而且削過皮後，啃起來也比較方便）； 2、胡蘿蔔去皮，切小滾刀塊； 3、處理好的馬蹄和胡蘿蔔一起入鍋，加足量水煮。到胡蘿蔔軟熟時，關火。
1、也可以象我這樣，將馬蹄串起來煮，喝水，吃馬蹄串，滋潤的同時還很有趣，有小時候的感覺。 2、喝的時候底部有沉澱的渣還是不能要的，舀胡蘿蔔馬蹄水的時候，注意不要將底部的渣帶起來。 3、喜歡略甜的可以加一點點糖或者蜂蜜一起喝。我覺得就用馬蹄水代替每天喝的清水，要不直接喝清水更有益健康，更清熱下火。