雞蛋: 3顆， 牛奶: 3湯匙， 低筋麵粉: 150g， 泡打粉: 1茶匙， 細砂糖: 60g， 黃油: 185g， 百香果: 2-3個（果肉60g）
1先將黃油稱重然後切小塊，擱置（室溫）
2百香果切開挖出並過篩，只取果肉，擱一旁備用
3把雞蛋和牛奶倒入碗中，用打蛋器打散，混合均勻
4把低粉，泡打粉和糖過篩拌勻
5加入黃油和一半的蛋液以低速攪拌均勻
6這是拌勻的狀態
7攪拌機調至中速繼續攪拌1分鐘，此時蛋糕糊會變得比較細膩滑順（此步驟不能省略）
8把剩下的蛋液再分2次倒入蛋糕糊以中速攪拌均勻（每次大約30秒），記得把邊邊的掛下一起攪拌
9最後，把百香果肉倒入攪拌均勻
10蛋糕糊是這樣的
11倒入已抹油的吐司模，用刮刀抹勻，以170度烤65分鐘，期間蛋糕表層已金黃色後得加上蓋或是蓋上鋁箔紙，避免蛋糕表層烤焦，用竹籤插入拔出，沒有殘留物在竹籤上代表已熟透
12烤好嚕～～～蛋糕中間有裂痕是正常的，待涼後會有回縮的現象
13切開是醬紫的，甜甜酸酸的磅蛋糕
1.如果是用無鹽黃油，得加1/4茶匙的鹽 2.步驟7不能省略，否則烤出來的蛋糕口感粗燥，會有很多洞洞