原料

雞裡脊: 500克， 泰國香米: 三杯， 馬蘇里拉芝士: 適量， 西蘭花: 一大朵， 凍碗豆: 適量， 蚝油: 少許， 椒鹽: 少許， 生抽: 適量， 老抽: 少許， 澱粉: 2勺， 食用鹽: 少許， 食用油: 適量

步驟

1雞裡脊解凍後去筋膜，背後打花刀，加入除食用鹽之外的所有調料，拌勻腌制半小時入味。平底鍋放入少許食用油，將雞裡脊兩面稍稍煎至五分熟。

2米飯蒸熟後，加入凍碗豆，少許鹽，拌勻，平鋪在烤盤上。

3西蘭花用鹽水焯至斷生，瀝干水份，與雞裡脊一起平鋪在米飯上。

4鋪上一層馬蘇里拉芝士。烤箱上下火200度，中層20分鐘。