原料

無鹽黃油: 150g， 低粉: 110g， 核桃: 80g（我用的是美國核桃，碧根果，普通核桃也一樣）， 香蕉去皮: 200g（約3根）， 全蛋: 150g， 蜂蜜: 10g， 糖: 50g， 牛奶: 20g， 泡打粉: 5g， 檸檬汁: 10g（加在香蕉里防止香蕉顏色變深，可省）

步驟

1香蕉去皮，搗成蓉，用少許黃油放平底鍋煎香備用

2黃油軟化，加入砂糖打勻，分次加入雞蛋打勻，依次加入蜂蜜，牛奶打勻

3加入過篩的粉類和核桃碎拌勻

4先鋪一層蛋糕糊，在中間放入香蕉泥，再鋪剩下的一半蛋糕糊蓋好即可

5175°烤45分鐘左右，放涼隔夜食用