長茄子: 兩根， 西紅柿: 一個， 豬肉: 100g
1茄子、西紅柿切丁。備好蔥花和薑末 備肉餡，起鍋放油，油熱放大料、蔥花、薑末炒出香味下肉餡，變色後下茄子丁炒5分鐘
2茄子軟後入西紅柿翻炒，西紅柿無型後入醬油、料灑
3如上備好，第二天早上煮麵淋炸醬