原料
豆腐: 四小塊， 豬肉: 200g， 鹽: 一勺， 雞精: 半勺， 蔥: 少許
步驟
1碎肉+蔥花+一勺鹽+半勺雞精，攪拌
2豆腐對半切成小正方形；豬肉碎，越小越好，放少許鹽和雞精攪拌備用；蔥切成蔥花放一半至碎肉里攪拌備用
3拿起一小塊豆腐，用筷子在中間親親搓個小洞，放入攪拌好的碎肉，然後整齊的放入盤中
4以圖上為樣
5備用，等待下鍋
6放少許油，小火，把包有肉的那面朝下煎，不要有鏟子，輕輕搖晃鍋即可
7油鍋把肉麵朝下煎至一面金黃，小火少許鹽、搖晃鍋、少許雞精，放入生抽醬油少許，開水淹沒豆腐一半蓋鍋蓋開大火，冒煙，再加點醬油再蓋鍋煮
8出鍋前撒胡椒、裝盤撒蔥花上桌
