原料

前腿肉250克，青椒4個，紅椒1個，大蒜葉子5根，生抽適量，鹽適量

步驟

1.前腿肉切片，肥瘦分開切，分開裝，大蒜葉子切段，待用青椒切塊，待用紅椒切丁待用 2.在放瘦肉的碗里加入少許生抽，鹽，生粉拌勻，腌制15分鐘 3.起油鍋，到少許油，帶油熱後，倒入腌制過的瘦肉，待肉炒的變色後取出待用！ 4.鍋里繼續放入肥肉，小火把肥肉煸出油來，並且肥肉變成金黃色後，倒入青椒，繼續翻炒。 5.帶青椒的皮皺起來了，放入抄過的瘦肉，倒入紅椒丁，加入少許鹽，生抽，翻炒至紅椒去生後，倒入大蒜葉子，繼續翻炒，等大蒜葉子去生後即可出鍋!

小技巧

適當放點肥肉，把肥肉的油煸出來，這樣肥肉也不膩，一般的菜有動物油後會更加香！