甜薯奶油奶酪馬芬

原料

奶油奶酪: 220克,室溫軟化, 蛋: 1個, 香草香精: 1小勺, 褐色糖: 40克(沒有可以用紅糖), 中粉: 35克, 黃油: 45克,冷藏,不要室溫軟化,切小塊, 白糖: 60克, 肉桂粉: 3/4小勺, 核桃: 20克,切碎, 中粉: 310克, 甜薯泥: 325克, 白糖: 400克(我用了300克), 泡打粉: 2小勺, 肉桂粉: 2小勺, 鹽: 1/2小勺, 蛋: 2個, 食用油: 75克, 香草香精: 2小勺

步驟

1奶油奶酪餡:把奶油奶酪攪拌順滑,加入剩餘原料,攪拌順滑

2表面酥粒:把中粉,白天,肉桂粉,核桃混合,切拌入冷藏的黃油成顆粒狀

3混合中粉,白糖,泡打粉,肉桂粉,鹽

4加入蛋,紅薯泥,油,香精,攪拌均勻,不要過度,否則起筋

5放一些麵糊到模具,大概一半高。加適量奶油奶酪餡(具體用量根據口味,我的奶油奶酪正好不夠了,所以放得少),在餡兒上面再加麵糊,大概3/4滿

6表面撒酥粒

7放入預熱到190C的烤箱內烤20-25分鐘至牙籤插入無麵糊帶出


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