原料

黃豆: 100g， 煮豆漿的水: 1.2L， 全麥粉: 60g， 水: 100ml， 彩椒粒: 100g， 紫甘藍: 80g， 喜馬拉雅鹽: 2.5g， 德國蔬菜粉: 0.75g， 孜然粉: 1tsp， 山茶油: 10ml， 黑胡椒: 少許， 辣椒粉: 少許

步驟

1用豆漿機將黃豆與水製成豆漿後，取出豆渣備用 (煮豆漿後取出一半豆渣 170g）)

2彩椒、紫甘藍切丁

3往碗里倒入全麥粉、辣椒粉、孜然粉、德國蔬菜粉、喜馬拉雅鹽、黑胡椒，充分攪拌後加入水

4加兩倍於麵粉的水攪拌後，加三倍於麵粉的豆渣再次充分攪拌

5往糊狀加入山茶油，蔬菜粒後充分攪拌

6開大火，熱鍋冷油，帶油溫升高後下麵餅；煎至底部金黃後翻轉煎至另一面即可

小技巧

關於蘸醬 可以是豆瓣醬啦，番茄醬啦，辣醬啦~~都很好吃！沒有限制，只要你喜歡，什麼醬都行，因為那種酥酥脆脆的乾爽口感搭配著任何一種濕潤的醬汁都秒殺！?