原料

＃主料: ， 菠菜千層面: 6-8片（適用於20*20cm烤盤）， 新鮮大番茄: 600g， 新鮮小番茄: 200g， 胡蘿蔔: 100g， 彩椒: 240g， 香芹: 150g， 干素肉末: 60g， ＃配料: ， 德國蔬菜粉: 1tsp， 楓糖漿: 2tbsp， 醬油: 1tbsp， 水: 150ml， 辣椒粉: 1/3tbsp， 香葉: 2片， 羅勒: 1.5g， 鹽: 3tsp， 蘋果醋: 1tbsp， 牛至葉: 3tsp， 黑胡椒: 少許

步驟

1將胡蘿蔔、彩椒、大番茄切丁，香芹切段，小番茄切半；車打芝士刨絲備用

2往鍋里依次放入胡蘿蔔、大番茄、香芹、彩椒、小番茄、香葉

3將其小火煮1小時後，倒入鹽、牛至葉、羅勒、蘋果醋、楓糖漿、辣椒粉；用攪拌棍輕微攪拌成醬

4熱鍋放冷油後，倒入乾燥素肉末，加入適量水、醬油、蔬菜粉，炒至金黃色

5將肉末倒入醬料鍋中拌勻，這時候，烤箱預熱180度

6取出烤盤，一層兩片麵皮，一層醬，直至鋪滿烤盤後放烤箱

7烤30分鐘後取出放上芝士細絲和少許黑胡椒、辣椒粉。烤箱調至180度烤15分鐘即可

小技巧

( 註：1tsp=5ml,1tbsp=3tsp=15ml)