為解決家中蔬菜而創的炒米粉

原料

江西米粉: 適量(我做的一人份), 西葫蘆瓜: 半個, 西芹: 一瓣, 豬肉: 適量, 剁椒蘿蔔條: 少許, 各種調料: 剁椒、生抽,食用油

步驟

1忘記拍成品照、就來一張原材料照吧!西葫蘆瓜切絲備用!

2忘記拍成品照、就來一張原材料照吧!西芹切丁備用!也可以切絲!

3自己做的剁椒蘿蔔丁!做法晚點上傳!味道還是不錯滴!

4超市買的干米粉。如果有新鮮米粉更好!干米粉可以提前一天用冷水泡軟,準備做的時候清水煮上五分鐘瀝干水分就好。

5各種炒!!不過個人覺得還是有先後順序的:熱鍋冷油可以先炒肉絲與西芹,然後逐步加入蘿蔔乾與剁椒,而後加入西葫蘆瓜絲,炒至變軟,最後放入瀝乾的米粉,翻炒均勻,出鍋前放入生抽調味即可!

小技巧

1、買的干米粉最好提前泡軟,不然先煮的時間會比較長; 2、肉絲可放可不放; 3、因為我自己做的剁椒及蘿蔔條都有鹽,所以最後翻炒不需要另外加鹽! 4、炒米粉訣竅,油多不粘鍋,口感更好 5、吃飯要有好心情!


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