雞腿: 2隻， 日本醬油: 適量， 蚝油: 適量， 蜂蜜: 適量， 姜: 少許， 洋蔥: 少許， 料酒: 少許
1雞腿去骨 用牙籤在雞腿兩面扎孔，這樣更易入味
2清水小半杯，日本醬油2勺，蚝油2勺、料酒2勺，紅糖2勺（可用白糖代替）鹽少許，攪拌均勻作腌料
3用腌料和薑末、洋蔥末把雞腿腌起來，10-20分鐘，當然時間充足的話可以更久
4照燒醬：料酒2勺，蜂蜜2勺、清水2勺、鮑魚汁2勺（可不放）生抽1勺、老抽1勺攪拌後倒入鍋中小火熬制，稍微有些粘稠即可
5錫紙上塗上橄欖油，把雞腿肉雞皮朝下放入烤盤。烤箱上下200度預熱，烤制5-7分鐘
6然後刷照燒醬，反過來雞皮上也刷一層，繼續烤12-15分鐘即可。
7喜歡拌飯的話 烤的多餘湯汁可以用來拌米飯
8這個方法做出的雞肉超嫩，孩子很快吃完了滿滿一份