五花肉: 500g， 紅蘿蔔: 一根， 沙葛: 一個， 韭黃: 250g， 蔥: 少許， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 五香粉: 少許， 春卷皮: 一包
1把絞碎的五花肉放到乾淨的炒鍋內大火炒出油，再陸續放入紅蘿蔔絲，沙葛絲，韭黃，不斷翻炒，放入適量的鹽，五香粉，生抽，出鍋時放蔥。
2春卷皮從冷凍櫃里拿出來解凍半小時
3低筋粉少許加點水做成麵糊備用
4拿出一張解凍好的春卷皮，光滑的一面在外面，夾些炒好的餡料放到春卷皮的1/3處，把內處的春卷皮向上翻蓋住餡料，卷兩次，左右的皮對摺過來，最後用麵糊粘口。
5鍋內燒油放筷子起泡調小火，把包好的春卷放入油鍋內炸，浮起來的時候調大火上色，注意隨時關注翻轉，炸成金黃色即可！
炒餡料的時候最後放點生粉勾芡，炸的時候一定要小火，等浮起來的時候再用大火上色。