魚肉: 100克， 豆豉: 20克， 玉米澱粉: 50克， 蔥: 10克， 姜: 10克， 蒜: 10克， 八角: 4顆， 紅尖椒: 3顆， 啤酒: 500ml， 白糖: 1茶匙（5克）， 鹽: 1/2茶匙（3克）
1準備魚肉100克洗凈
2切成塊泡在啤酒中20分鐘
3放入澱粉，使魚肉均勻的裹上澱粉
4鍋中放油，油熱後，倒入魚塊
5炸至金黃色
6將蔥，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉備用
7鍋中重新放油，倒入蔥姜蒜末
8倒入紅椒段和八角爆香
9倒入豆豉，煸出香味後
10倒入魚塊。加入白糖，和鹽，淋上少許啤酒20ml，啤酒干後，即可出鍋