糯米: 1000g， 清明菜: 100~200g， 揉面袋: 1個
1糯米淘好，凈水浸泡8小時左右。
2清明菜摘洗乾淨，切碎。
3糯米瀝水拌入切碎的清明菜，上蒸鍋蒸熟。蒸熟後可以淋入開水拌一下繼續蒸透，這樣飯粒吸水更容易揉爛。
4趁熱裝入揉面袋，向揉面一樣揉上10分鐘。用麵包機甩打更好，揉到到你滿意為止。
5將清明糍粑取出，手上沾水借用虎口擠成一個一個的，放熟的豆粉上防粘。
6表面干後即可裝袋冷藏，可以放1周以上，估計也該吃完了，或者量減半。
1、蒸糯米飯時的技巧，分次倒入米更容易熟透。即鍋內水開後倒入一層糯米，上氣後再第二次倒入糯米，直到蒸完。 2、清明粑不用擔心揉不爛，有點粗粗的飯粒感覺很好。 3、沒有揉面袋的可以改用容器裝著用擀麵杖擠壓。 4、麵包機打糍粑更好用。