原料
鮮麵條: ， 黃瓜: ， 麵筋: ， 辣椒油: ， 醬油: ， 醋: ， 白糖: ， 香油: ， 鹽: ， 蒜茸:
步驟
1將麵條在沸水中煮熟（1-2分鐘），不需要煮軟，斷生能吃就行，然後撈出放在涼水中，待其溫度降低馬上撈出濾干水待用。
2取一個小碗，在碗中放入醬油、醋、白糖、香油、鹽，把黃瓜切絲，麵筋切丁。
3蒜切細，在鍋中放入少量油，把蒜茸炸香倒在冷麵上。
4把麵條放在一個大碗中，方便攪拌。然後倒入小碗中準備的調料、黃瓜絲、麵筋丁、辣椒油。
5成品
6成品
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小技巧
1、家裡的辣椒油辣度不夠，小沒在蒜茸裡面加了適量的小米椒，增加辣度。 2、麵筋如果沒有就不用，比如小美也沒買到綠豆芽。 3、這個冷麵用的是基礎調料，這樣配出來的面已經挺好吃的了。 4、最後嘮叨一下醬油、醋、香油、白糖比例為（1:1:1:0.5）。 關注美食微信號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
