【Zespri輕食日記】奇異果佐軟可麗餅

原料

Zespri佳沛紐西蘭奇異果綠果: 1顆, Zespri佳沛紐西蘭奇異果金果: 1顆, 細砂糖: 15g, 檸檬皮: 少許, 全蛋: 50g, 白砂糖: 15g, 低筋麵粉: 50g, 牛奶: 150ml, 黃油: 20g

步驟

1材料們。

2可麗餅除黃油以外的全部材料混合,黃油融化後加入,如果有顆粒過一次篩即可。

3拌勻成無顆粒的麵糊備用。

4檸檬皮切碎,奇異果去皮切成大顆粒,加入細砂糖,小火加熱,糖化開。

5不用過度的熬煮,加熱刺激檸檬皮的香氣散發出來,細砂糖融化即可。

6(我用內徑16cm的鑄鐵平底鍋,此份量的麵糊可以做5-6張左右的軟可麗餅)平底鍋加熱抹油。

7舀一勺可麗餅麵糊加入,迅速轉圈,讓麵糊均勻分布在鍋底。薄一點比較好哦,所以沒勺麵糊不要多。中間有破洞也沒有關係。

8中火煎成,煎好的餅皮先放在一旁散熱。

9兩折後放入盤子中。

10澆上步驟④做的奇異果醬即可食用。


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