麵粉: 3勺， 雞蛋: 一枚， 青菜/蔥: 部分， 火腿腸: 240g， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1將青菜切成碎末，火腿腸切末，雞蛋打散。
2麵粉加冷水和好，加入切好的青菜末、火腿腸末，打散的雞蛋，和成稀糊狀。
3熱鍋冷油，油熱後轉小火，將麵糊倒入鍋中，最好用平底鍋煎，我用的是老式的鍋，只好慢慢轉動鍋，讓麵糊受熱均勻。
4待到麵餅能在鍋中自由轉動，翻面，同法煎熟。出鍋！開動，配上稀飯，兒子大愛！