豬腿肉: 2斤， 生抽: 適量， 白砂糖: 適量， 鹽: 適量， 生粉（玉米澱粉）: 適量， 李錦記叉燒醬: 兩勺， 黑胡椒粒: 適量， 白酒: 少量， 芝麻油: 少量， 蜂蜜: 烘烤時用， 蚝油: 一勺
1豬肉洗乾淨，待干水 剁成肉末
2黑胡椒粒剁碎 所有調味料放進去攪拌均勻 因為豬肉乾是偏甜的 所有喜歡甜的親親可以多放白砂糖哦
3腌制一個晚上比較入味
4烤盤放油紙 把肉放油紙上 擀薄
5放入烤盤 我這是第一次做 肉就是太厚了 烤出來口感沒那麼好
6烤箱預熱180度 上下火 烤15-20min 取出來 兩面刷蜂蜜
7一開始取出來以為要失敗了 顏色就像蒸肉餅一樣 ??感覺白忙活了 後來鼓起勇氣 刷了蜂蜜之後再烤5分鐘 取出來反面刷再烤5分鐘
8馬上就上色了 心情馬上變棒棒噠?
9取出來放涼 就可以切了 面上反光是因為塗了蜂蜜
我的烤箱是25L的 可以烤4盤 這個其實很簡單 我第一次做都可以成功 而且做出來大家都說好吃哦 不過感覺豬腿肉口感一般 下次換頂腦肉試試看噢！