原料

白脫牛奶: 2杯（500ml）， 淺色紅糖: 3大勺（60ml）， 特級初榨橄欖油: 4大勺（80ml）， 猶太鹽: 3大勺（60ml）， 辣醬: 2茶匙（10ml）， 大蒜: 6瓣， 香葉: 6片， 丁骨豬排: 6塊， 黑胡椒粒: 12顆， 檸檬: 1個， 玉米棒: 6塊， 新鮮歐芹碎: 1/4杯（63ml）， 韭菜碎: 2大勺（40ml）

步驟

1準備腌料。白脫牛奶、紅糖、2大勺橄欖油、3大勺鹽、碾碎的大蒜、香葉、辣醬、黑胡椒粒混合均勻。削下寬寬的4條檸檬皮扔進腌料，再把檸檬汁擠出來，一半倒進腌料中攪勻。用小刀兩面戳豬排，然後把腌料倒在豬排上，兩面翻騰下全覆蓋上，包好了冷藏腌制4小時以上，最好過夜。

2烤前半小時將豬排拿出化凍。中高火預熱燒烤架或燒烤盤，在烤網上刷上油。把豬排從腌料中撈出來，瀝干多餘的腌料後放在烤網上，蓋蓋兒烤7分鐘左右，出現烤痕了就翻面，掀了蓋兒再多烤7分鐘左右就拿下來，放案板上晾5分鐘。

3烤豬排的同時準備玉米。在玉米上刷上大約1大勺橄欖油，撒鹽調味，然後用錫紙包好，放在烤網上來回翻騰著烤10分鐘左右。烤好了就把玉米粒削下來，與剩下的檸檬汁、1大勺橄欖油、歐芹碎、韭菜碎、適量鹽攪勻。撒在豬排上一起上桌。

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