可以用任何魚1.5-2斤: ， 烤魚料: ， 蔥姜蒜: ， 各種配菜：豆芽、藕、西紅柿、青椒、海帶結、萵筍......隨意:
1將魚身上劃花刀，抹料酒、鹽。腌制半小時或以上。
2將魚用油煎至兩面金黃即可。我家的不粘鍋太小了，炒菜鍋不是不粘鍋，所以請忽略脫離的魚皮。?
3起油鍋爆香蔥姜蒜，放入烤魚料炒出紅油。
4烤魚料的包裝給我扔了，到淘寶找了一張圖。這一袋裡有兩包烤魚料。一包可以烤或者煮1.5到2斤魚?。
5加適量開水。
6將煎好的魚放入鍋中，不斷往魚身上澆湯汁。大火開後轉小火。蓋蓋煮10分鐘。如果是鯿魚、鯽魚類身體扁平的魚，煮5分鐘即可。
7將配的蔬菜放入鍋中。如果是藕或者胡蘿蔔這類不容易煮熟的，可以早點放入，跟魚一起多煮會。我放的是西紅柿、青椒，所以這個時候放，大火2分鐘即可。
8沒有烤箱，一樣吃出烤魚的感覺。?
我家灶台光線不好，又懶得P，將就著看吧。?