香橙杯子小蛋糕《新手》

原料

雞蛋: 2隻, 黃油: 20克, 低筋麵粉: 45克, 白砂糖: 40克, 橙子: 1隻, 橙子可用20可, (或20g橙汁):

步驟

1準備所有材料。

2橙子切兩半,擠20克橙汁

3黃油隔水融化

4蛋清蛋黃分好。

5加糖打發蛋白至濕性。分三次加糖。(建議加幾滴白醋或檸檬汁去蛋腥味)

6然後將蛋白霜加入蛋黃

7麵粉加入攪拌用刮刀攪拌均勻。

8最後把黃油和橙汁到入,攪拌。蛋糕糊就做好啦!(烤箱預熱170度)

9蛋糕糊加入紙杯6-8分滿的樣子,烤前用力震兩下

10170上下火25分鐘。如果怕底下烤焦下層就調小一點的度數。

11考好了!

12趁熱吃吧!

小技巧

1.打發蛋清時記得加幾滴白醋或檸檬汁 2.攪拌時最好用刮刀,不然會消泡的 3怕烤焦的朋友下火調低一點,也可以低溫慢慢烤 4.味道嘛,鬆鬆軟軟,不會回縮!表面有點酥。


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