豬油豆瓣醬拌面

原料

豬油: 20克左右, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 生抽: 一大勺, 老抽: 半勺, 醋: 一小勺, 蒜: 一瓣, 掛麵: 150克左右。

步驟

1等水開下掛麵,煮至大開,撈起放入涼水。

2豬油放入鍋內,開小火,放入蒜瓣,加入豆瓣醬。等鍋香氣四溢即可關火。這期間一直開小火。另,生抽老抽醋調好備用如嫌太淡可放些鹽。

3涼水中的面再次放入水中煮開。撈起放入碗中,放入煮好的油,及調好的醬即可。


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