蛋清2個，白砂糖2勺，牛奶1盒，巧克力少許
1、牛奶倒入鍋中加熱，不用煮沸騰 2、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫，形成奶皮 3、把兩個蛋白打散，並加入白糖，不要打太久，容易打發，就不好了 4、將小碗中放涼的牛奶倒入蛋清，沿著碗邊倒，把形成的奶皮留在碗中 5、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回原來碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面 6、冷水上鍋蒸，中火，水開後蒸15-20分鐘（可以碗上蓋上保鮮膜） 7、15分鐘後關火，不要開蓋，悶5分鐘 8、等雙皮奶涼一點後，上面放上巧克力豆做裝飾，大功告成