原料

苦瓜，裡脊肉，黑豆鼓，鹽，澱粉，蚝油，糖，味精，香油

步驟

1、苦瓜切厚片，過開水，再過冷水，瀝干，備用。 2、里機肉切絲，用鹽、澱粉抓一下，靜置5分鐘。 3、油鍋炒香大蒜、黑豆鼓，加肉絲，炒干水，加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出鍋。