原料

牛肉: 克， 豆豉: 勺， 食用油: 克， 蒜: 瓣， 姜: 片， 鹽: 克， 十三香，八角，桂皮，山萘，草果，小茴香，丁香，橘紅，泡姜: ， 去皮熟花生，芝麻: ， 雞精，味精，白糖:

步驟

1橘紅

2薑末

3熟花生

4芝麻

5泡姜

6八角，桂皮，香葉，草果，山萘，小茴香

7牛肉丁

8燒水，將八角、山奈、桂皮、丁香、小茴、草果倒入鍋中

9燒開五分鐘

10放入牛肉丁鹵

11鹵十分鐘撈出來

12把牛肉丁撈出來晾乾

13鍋中放油

14倒入滷好的牛肉丁

15炸三分鐘

16倒入薑末

17倒入泡薑末，翻炒三四分鐘

18放十三香

19味精

20雞精

21放橘紅

22干辣醬面

23白糖

24放豆豉

25翻炒

26再放一次十三香

27雞精

28味精，繼續翻炒三四分鐘

29倒入熟花生

30攪勻

31放入芝麻，翻炒三四分鐘

32倒入一瓶香油

33翻炒兩三分鐘

34出鍋

35裝瓶

小技巧

不吃辣的話就去掉放干辣椒這一步