葡萄: 三斤, 檸檬: 半個, 白砂糖: 100g(糖只是一個參考), 麵粉、鹽: 適量
1葡萄加入適量水,鹽,麵粉浸泡20分鐘,再輕輕搓洗一下,用水沖洗乾淨備用
2剝皮去籽葡萄皮備用,剝好的葡萄裡面加入糖
3剝皮去籽葡萄皮備用,聽說,葡萄皮更好,可以用榨汁機榨泥一起加入
4剝好的葡萄備用
5剝好的葡萄裡面加入糖
6把葡萄皮和籽加入適量水煮成到變顏色,煮出來的水是這樣子的
7加入葡萄粒、檸檬汁大火煮沸騰後改小火,煮的過程要小心攪拌避免糊掉顏色難看
8看到鍋裡面沒有什麼水就可以了,這個過程大約是一個多小時左右,放涼保存冰箱
9果醬趁熱,裝入消過毒的玻璃瓶,擰緊蓋子,冷卻後放入冰箱冷藏。存放時間,室溫下10天左右,放冰箱冷藏可以放1-2個月,果醬的存放時間和糖有關,增加糖的量可以存放久些,當然果醬瓶也要消毒乾淨。
10冷卻之後的果醬會變的更濃稠,用來抹麵包,吐司都不錯。
檢測果醬:提前把一個盤子放入冰箱冷凍,等果醬熬煮到開始有濃稠度,滴一滴在冷凍過的盤子上,若果醬失去流動性,就說明果醬的濃稠度可以了。