原料

全麥粉: 500克， 雞蛋: 1個， 酵母: 6克， 蜂蜜: 80克， 水: 220克， 鹽: 4克， 椰子油: 15克， 核桃: 4個， 南瓜籽仁: 適量， 蔓越莓干: 一把， 玫瑰花醬: 適量， 椰蓉: 適量

步驟

1水中加酵母，放一旁靜置7、8分鐘至酵母完全溶於水。

2全麥麵粉中加鹽拌勻，雞蛋打散後倒入麵粉中。

3把酵母水倒入麵粉中，拌勻，再加蜂蜜拌勻，倒入麵包機攪拌20分鐘。我的麵包機攪拌棒有點松，液體會滲下去，所以我要先在盆中把材料拌勻再倒入麵包機攪拌。也可以一次把前三步的材料都倒入麵包機直接攪拌。

4椰子油加入麵包機中再攪拌10分鐘，然後加核桃仁、南瓜籽仁、蔓越莓干繼續攪拌10分鐘。

5取出麵糰放進一個大盆里，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發酵12小時。圖片是發酵後的狀態。

6取出麵糰，回溫後進行整形。我是用麵包機烘烤，所以就分成了兩塊麵糰，分別擀長，其中一塊裡面加了玫瑰花醬和椰蓉，另一塊沒有額外加東西。分別捲起並排放進麵包機桶中，蓋上蓋進行二次發酵。

7麵包坯發酵至麵包機桶9分滿後按烘烤鍵，停機後立刻取出麵包放在烤網上晾涼。徹底涼透後切片裝保鮮袋保存。