最佳品嘗方式：冰涼、溫熱
老薑汁1大匙，蛋白2個，鮮奶200㏄，細砂糖2大匙
1.將鮮奶和糖放入碗中攪打均勻，再加入蛋白繼續攪拌均勻。 2.將作法1過濾去除結塊的蛋白，再加入薑汁拌勻。 3.將作法2分裝成2碗，分別封上保鮮膜，移入蒸鍋中以小火蒸約8分鐘至完全凝固即可。