原料

中筋麵粉: 400g， 白糖: 50g， 精鹽: 3g， 酵母: 5g， 牛奶(清水): 120g， 雞蛋: 2個， 植物油: 20g

步驟

1準備材料～

2雞蛋打入碗內，打散成蛋液～

3麵粉+白糖+精鹽+酵母=混合麵粉～ 倒入色拉油，雞蛋液，再一點點倒入牛奶(根據雞蛋大小酌情添加牛奶液，以免太濕潤)～ 揉成麵糰～ 蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2倍大～

4發酵好的麵糰用手指蘸些麵粉戳個洞不回縮不塌陷就發好啦～ 案板上撒些麵粉，擀成大餅皮(最好是長方形)～ 切成均勻的條狀～ 取出一條搓成圓條～

5兩手分別向相反方向搓麵條，直至上勁～ 將麵條對摺，麵條自動就會纏繞一起～ 在繼續搓上勁，對摺纏繞，收口伸進圓的一頭即可～ 依次做好全部，不用蓋保鮮膜，晾至醒發20分鐘(表皮更酥脆)～

6鍋內倒適量油，待油溫熱放入生胚～ 轉中小火炸至，不時用筷子翻動，炸的均勻～ 炸至外表金黃酥脆～ 炸好撈出，裝盆控油～

7奶香大麻花就做好啦～

8外皮酥脆，內里鬆軟，好好吃～