羊排: 1000克， 孜然粉: 3克， 鹽: 適量， 芝麻油: 50毫升， 熟白芝麻: 8克， 麥芽糖（沒有就用蜜蜂代替）: 20克
11.羊排洗凈，放冷水鍋中煮到沸騰，撇去浮沫，放入薑片，大蔥段，鹽，蓋鍋再煮40分鐘（各地羊的品種不同，時間僅供參考，實際用筷子戳羊皮部分，筷子能輕鬆戳進去，就算煮好了）不要煮太爛，也不要沒煮透，到時候啃不動???
22.撈出放涼（烤出來會脆），烤箱開上火，預熱250度，肉多一朝上（有皮的面朝上），烤20分鐘
33.烤的時候調醬，孜然粉，熟白芝麻，芝麻油混合，加入少量麥芽糖（提亮顏色，更香甜），拌勻 調料我忘記拍圖了，總之調好了很香！放上烤完20分鐘的羊排照片冒充一下?
44.將調好的醬汁刷在羊排上，放入烤箱，還是250度烤至表面醬汁冒小泡，轉180度烤5分鐘即可出爐！（圖片是刷好醬汁，還沒烤的狀態）
5烤好了出爐的狀態，當心燙， 調料盤裡撒些孜然粉辣椒粉或者椒鹽粉，總之根據自己的口味，蘸料大口吃肉吧?
羊肉先煮過再烤，肉汁多鮮嫩，非常好吃，如果是直接烤，會很硬，嚼不爛，所以愛吃羊排的小夥伴可以試試！