自製冰激凌

原料

牛奶200ml 白砂糖50g 雞蛋2個蛋黃 煉奶2勺 蜂蜜1勺

步驟

1、無論你用何種方法將蛋清蛋黃分離,只取蛋黃使用! 2、將牛奶倒入鍋中用小小火煮至微開,為了節省時間,在此期間我們要做些其他事情哦! 3、對啦!煮奶期間我們要打蛋黃啦!蛋黃液從亮亮的黃色打到發白即可,親們不要被嚇到哦,我這個最怕打發什麼的菜鳥用手動的打蛋器也就打幾分鐘就好啦! 4、將煮好後又略微降溫的牛奶分幾次慢慢倒入打好的蛋黃液中,每次都要攪拌均勻後再加哦! 5、將混合好的蛋奶液再次放到小小火上煮至微沸,期間要攪拌的哦,不然會糊鍋滴! 6、煮好的冰激凌原漿盛到容器里,放涼後入冰箱裡冷凍,很關鍵的一點:每隔兩三個小時要攪拌一次,這樣才會減少冰渣的出現! 7、成品,淋上你喜歡的各種果醬,開始大快朵頤吧親們!


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