原料
肉湯料: 牛前胸肉400g，海帶水1.5L，大蒜三瓣或四瓣， 肉湯料: 生薑兩小塊，洋蔥四分之一個，大蔥二分之一根， 肉湯料: 胡椒粒一大勺， 腌洋蔥: 適量， 越南河粉: 140g， 綠豆芽: 兩杯（80g）， 青陽辣椒: 1個， 越南河粉醬汁: 一小勺， 細鹽: 1.5小勺， 泰式甜辣椒醬、海鮮醬: 各適量
步驟
1牛前胸肉泡在冷水中2-3小時去除血水
2湯鍋中倒入牛前胸肉以及肉湯料材料，中大火煮40分鐘至一小時。將肉湯用過濾網勺過篩備用，然後把肉放盤中涼一下
3準備一升肉湯並將肉切成薄片
4越南河粉放入冷水中泡30分鐘直至泡漲。綠豆芽擇好洗凈。青陽辣椒斜著切細絲。
5肉湯加熱並用越南河粉醬汁調味和吸煙提味
6越南河粉放入沸水煮熟並撈在碗里，倒入肉湯
7加入綠豆芽和薄肉片。腌洋蔥、青陽辣椒可另放入小盤中，根據個人口味酌量加入碗中。泰式甜辣醬、海鮮醬放入小碟中，可用肉片蘸食，也可以放入碗中
