蒜薹: ， 廣式臘肉: ， 蔥花: ， 鹽: ， 生抽: ， 雞精:
1臘肉用溫水洗乾淨，上鍋蒸十幾分鐘，去皮，切薄片
2蒜薹切段洗乾淨，瀝水待用
3鍋內一點點油，放入切片的臘肉，煸出油，盛出待用
4鍋內熱油放蔥花炒出香味，倒入蒜薹，翻炒至變色
5蒜薹變色後放入煸好的臘肉，一勺生抽翻炒均勻，添小半碗水，中火炒，炒至湯汁收干
6少許鹽，雞精，翻炒均勻出鍋即可
1蒜薹不要過水焯 2.炒的時候不要蓋鍋蓋，這樣才會翠綠呦