原料

食材：黃豆: 用量：半斤， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 紅辣椒: 半斤， 五香粉: 適量， 花椒粉: 適量， 大蒜籽: 適量， 老薑: 適量， 調和油: 適量， 芝麻油: 適量， 豆鼓: 半碗

步驟

1辣椒取締洗乾淨濾干水

2生薑、大蒜籽去皮洗凈，濾干水！

3生薑切末待用

4大蒜切末待用

5辣椒切末，因為怕手上弄到辣椒，所以我用了料理機直接搖成辣椒碎，這樣會比切的辣一些，所以怕辣的，可以買一些不算辣的辣椒來搖碎！

6（把不好的黃豆先挑揀出去）黃豆浸泡一晚上，第二天洗乾淨後放入電壓壓力鍋蒸熟！

7黃豆放入鍋內水剛好浸過黃豆即可，選擇原味蒸45分鐘！

8鍋里加如適量的調和油燒熱後，倒入豆鼓，辣椒，蒜末、薑末、五香粉、花椒粉，炒5分鐘左右倒入黃豆，加少許鹽，在炒2分鐘！ ps：辣椒翻炒一下是為了控干水分

9炒好了，起鍋，倒入適量的白糖，待涼了之後裝罐，（用密封性好的無油無水的罐子裝，裝好後用芝麻油在撒少許白糖封口）可以吃一陣子了！！ 隔天吃就很有味道了！

10一道美味的自製黃豆醬就好了，不管下麵條，下稀飯，當零食 都是不錯的選擇！重要的是：無添加！無添加，無添加?