原料
餅乾: 克， 全脂奶粉: 克， 棉花糖: 克， 黃油: 克， 蔓越莓: 克， 堅果: 克
步驟
1【6媽牌雪花酥做法奉上】 老早就想做這款網紅的雪花酥，據說比牛軋糖好吃一百倍，經過試吃，可以負責任的說，真心比牛軋糖好吃一萬倍[機智] 配料:無鹽黃油45g.奶粉40g（我用的兒子現在喝的每日金典），葡萄乾70g，混合堅果70g,棉花糖150g（落基山棉花糖），餅乾160g。 做法，我和我6一起完成的，烘焙，特別適合和孩子一起做，增加動手能力。 1.將所有材料稱好（媽媽完成），一定要用器皿把所有材料分開放好，不能等在鍋上炒的時候，才現去稱重，鍋里的材料就糊啦[偷笑] 2.餅乾掰碎（66完成，這款餅乾相對較硬，他將近十分鐘才掰好這些餅乾），把混合堅果和葡萄乾倒進餅乾，一起攪拌均勻。當然葡萄乾也可以換成蔓越莓干，混合堅果我用的kirkland的混合堅果，其實一開始我也想用國產的，不過我發現扒開心果這種事情我真心不能勝任，所以改用這款兒子在吃的混合堅果，事實證明，口感超贊。 3.開火，注意一定是小火，把黃油倒進鍋里，攪拌軟化至液體，像圖三的樣子，我再次強點一定要小火小火小火，火大黃油會糊。接下來把棉花糖倒進鍋里，這時候考驗臂力的時刻正式開始，攪拌攪拌攪拌，小火加不停攪拌，你得到的會是圖五的顏色，如果你用了大火或者沒有一直攪拌，那黃色黑色的液體就會出現，你的雪花酥就失敗了，所以這是最重要的一步，成敗的80%都在這一步，所以囉嗦的有點多。 4.當鍋里的棉花糖全部軟化後，迅速倒進奶粉，注意一定要迅速，倒進去後快速攪拌，使奶粉迅速融合，關火。 5.把餅乾碎和葡萄乾混合堅果的混合物倒進去，攪拌，攪拌，攪拌，至圖6的樣子。 6.等混合物稍涼，戴上手套，開始整形，因為我家沒有整形盒，所以我用的特百惠那种放水餃，蝦仁的冰凍盒，哈哈? 效果也是極好的，機智如我[偷笑]整成表面平整，高度1.5-2CM的方形就OK啦 7.放的稍涼定型後，兩面撒上一層奶粉，傳說中的網紅雪花酥就做好啦。再按照喜好切成你喜歡的大小就可以享受冬季的美味了[害羞][色] 也有朋友看我下午發的圖片，說我這樣做成本太高，啥？做烘焙還計算成本？哈哈，我從12年開始做烘焙，我只有一句話告訴你們:一入烘培深似海
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